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Lutz Geißler: Brötchen backen - einfach perfekt - gebunden
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Lutz Geißler: Brötchen backen - einfach perfekt - gebunden
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Lutz Geißler: Brötchen backen - einfach perfekt - gebunden

Artikelnummer:
9783818613372
€ 28,80
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Produktmerkmale

Geißler:Brötchen backen - einfach perfe
Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.Brötchen backen - einfach perfekt wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet und gewann 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie Brot. Beim Swiss Gourmetbook Award 2022 erhielt es die Silbermedaille.

Details
Höhe 275 mm
Anzahl Seiten 260
Autor Lutz Geißler
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Erscheinungsjahr 2021
Eigengewicht 1084 g
ISBN 9783818613372
Sprache Deutsch
Medium gebunden
Serie Brötchen backen - einfach perfekt
Rezension Wer zuhause bessere Brötchen backen möchte, als man sie leider mittlerweile von vielen Bäckern bekommt, kommt an diesem Meisterwerk nicht vorbei. Jens Lund, Jury Deutscher Kochbuchpreis 2021
Herstelleradresse Ulmer Stuttgart
Wollgrasweg 41, 70599 - DE, Stuttgart
Herstellerkontakt info@ulmer.de
Breite 195 mm
Tiefe 25 mm